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トマトのえびチリソースいため
トマトは加熱で甘味とうま味が増します。
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調理時間：15～30分
カロリー：186kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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 〈2人分〉
| トマト（完熟） |
２個（３００ｇ） |
| えび（殻つき） |
８尾（１５０ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ａ |
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| 塩 |
少々 |
| 酒 |
小さじ１ |
| かたくり粉 |
小さじ１ |
| Ｂ |
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| しょうが |
小１かけ（５ｇ） |
| にんにく |
小１片（５ｇ） |
| たまねぎ |
３０ｇ |
| Ｃ |
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| 水 |
カップ１／４ |
| 中華スープの素 |
小さじ１／４ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| 豆板醤 |
小さじ１／２～１／３ |
| トマトケチャップ |
大さじ１と１／２ |
| 水溶きかたくり粉 |
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| かたくり粉 |
小さじ１／２ |
| 水 |
小さじ１ |
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| 1 |
えびは殻をむき、背わたをとります。ボールに入れ、Ａを順にもみこみます。 |
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| 2 |
トマトはへたをとり、６等分のくし形に切ります。 |
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| 3 |
Ｂはみじん切りにします。Ｃは合わせます。 |
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| 4 |
大きめのフライパンに油大さじ１／２を熱し、えびを入れ、色が変わったらとり出します。 |
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| 5 |
油大さじ１／２をたし、Ｂを弱火でいため、香りが出たらＣを加えて中火にします。沸とうしたら水どきかたくり粉を加えてとろみをつけます。えびとトマトを加えて混ぜ、温まったら火を止めます。 |
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