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コーンポテトサラダ

コーンポテトサラダ
お弁当にも使えるかんたんポテトサラダ
調理時間：15～30分
カロリー：209kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
コーン 　　１００ｇ
じゃがいも 　　小１個（１３０ｇ）
塩 　　小さじ１／６
粒マスタード 　　小さじ１／２
ほうれんそう 　　８０ｇ
マヨネーズ 　　大さじ２と１／２
作り方
1 じゃがいもは洗い、水気がついたまま皿にのせ、ラップなしで、電子レンジで４～５分加熱（５００Ｗ）します。皮をむき、熱いうちにつぶして、塩、粒マスタードを混ぜます。
2 ほうれんそうは３ｃｍ長さに切ります。湯をわかし、ほうれんそう、コーンを順に入れます。再び沸とうしたら、ざるにとって水気をしぼります。
3 （１）（２）を合わせて、マヨネーズであえます。
メモ: 生のコーンなら小約１本分。冷凍コーンでも。
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