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チンゲンサイのかき油かけ

チンゲンサイのかき油かけ
いためてからゆでると色つやがよい。
調理時間：15分以内
カロリー：46kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
チンゲンサイ＊ 　　小２株（２００ｇ）
サラダ油 　　大さじ１／２
塩 　　小さじ１
Ａ 　　
　オイスターソース　 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　小さじ１／２
ねぎ（白い部分） 　　５ｃｍ
糸とうがらし 　　少々
作り方
1 チンゲンサイは縦４～６つ割りにし、葉と茎に切り分けます。ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして水気をきります。
2 フライパンに油を熱し、塩を入れ、茎をさっといためます。熱湯約カップ１を加えます。葉をまとめて加え、ひと煮立ちしたら、ざるにとって水気をきります。
3 Ａを合わせます。（２）を器に盛ってＡをかけ、ねぎと糸とうがらしを飾ります。
メモ: タアサイでも作れます。
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