ズッキーニのから揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ズッキーニのから揚げズッキーニは、なすに似て油との相性がよい野菜。
	調理時間：15～30分カロリー：262kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

ズッキーニ	１本（１５０ｇ）
塩	少々
豚ロース肉（薄切り）	８０ｇ
かたくり粉	大さじ２
サラダ油	適量
ミニトマト	２個
Ａ
赤とうがらし	１／２本
砂糖	大さじ１／２
酢	大さじ２
しょうゆ	大さじ１／２
ごま油	小さじ１

作り方

1	ズッキーニは約４ｃｍ長さに切って縦半分に切り、塩をふって１～２分おきます。

2	豚肉は５～６ｃｍ長さに切ります。

3	ズッキーニと豚肉に、それぞれかたくり粉をまぶします。

4	フライパンに、底がかくれるくらいの油を入れて熱します。ズッキーニを入れ、表裏を１～２分ずつ、揚げるように焼きます。ペーパータオルにとります。豚肉も同様に焼きます。続いてミニトマトを入れてさっと焼きます。

5	赤とうがらしは種をとって小口切りにし、Ａを合わせます。（４）を器に盛リ合わせ、Ａをかけます。

メモ:

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