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	ビシソワーズとろ～り冷たい濃厚スープ
	調理時間：15～30分カロリー：173kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

じゃがいも	１個（１５０ｇ）
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
ねぎ	１／４本（２５ｇ）
バター	１０ｇ
Ａ
（水１５０ｍｌ　スープの素小さじ１／４）
牛乳	２００ｍｌ
塩・こしょう	各少々
（飾り）ねぎの緑の部分	少々

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきります。たまねぎは薄切りにし、ねぎは小口切りにします。

2	鍋にバターを溶かし、たまねぎとねぎ、いもを順に加えて中火でいためます。Ａを加え、弱めの中火で１０分ほど煮ます。少しさまします。

3	（２）をミキサーにかけます。まわりにくいようなら牛乳を少し加えます。鍋にもどし、牛乳を全部加えて温め、塩、こしょうをふります。ボールなどに移し、よく冷やします。

4	ねぎの緑色の部分を細かく切って飾ります。

メモ:

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