肉じゃがレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	肉じゃが男爵でほっこり、メークインならねっとりと。
	調理時間：15～30分カロリー：455kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

じゃがいも	２個（３００ｇ）
牛薄切り肉（肩ロース・ロースなど）	１００ｇ
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
にんじん	１／４本（５０ｇ）
しょうが	１かけ（１０ｇ）
しらたき	１／２袋（１００ｇ）
さやいんげん	３本
Ａ
だし	１５０ｍｌ
砂糖	大さじ１
酒	大さじ１と１／２
しょうゆ	大さじ１と１／２
サラダ油	大さじ１

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて４つに切り、水にさらして水気をきります。

2	たまねぎは４つのくし形に切り、にんじんは３ｃｍ大の乱切り、しょうがは薄切りにします。

3	いんげんはさっとゆでて、３ｃｍ長さに切ります。同じ湯でしらたきを軽くゆで、食べやすい長さに切ります。肉は５ｃｍ長さに切ります。

4	鍋に油を熱し、しょうが、たまねぎ、肉をいためます。油がまわったら、Ａ、じゃがいも、にんじん、しらたきを加えます。

5	煮立ったらアクをとり、落としぶたをして鍋のふたをずらしてのせ、中火で約１５分煮ます（途中で上下を返す）。汁が少なくなったら、いんげんを加えてひと混ぜします。

メモ:

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