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れんこんとひき肉のいため煮

れんこんとひき肉のいため煮
 
調理時間：15～30分
カロリー：200kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
れんこん 　　３００ｇ
豚ひき肉 　　１００ｇ
こんにゃく 　　１丁
グリーンピース（冷凍） 　　大さじ２
サラダ油 　　大さじ２
砂糖 　　大さじ１
みりん 　　大さじ２
しょうゆ 　　大さじ３
作り方
1 れんこんはひと口大の乱切りにし、水にさらして、水気をきります。
2 こんにゃくはひと口大にちぎり、さっとゆでます。グリーンピースは、熱湯に通します。
3 中華鍋に油を熱し、れんこんとこんにゃくを強火でいため、れんこんが少しすき通ってきたら、ひき肉を加えてパラパラになるまでいためます。
4 砂糖、みりん、しょうゆの順に加えて中火にします。汁が少なくなってきたら、グリーンピースを加え、最後に強火にして汁をからめます。
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