レタスと小えびのサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レタスと小えびのサラダ
	調理時間：15分以内カロリー：171kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

1	卵はかためにゆで、白身はあらみじんに、黄身は裏ごしします。

2	えびは背わたをとって、エストラゴンと塩ひとつまみ（材料外）を加えた熱湯でさっとゆで、殻をとって１ｃｍ幅くらいに切ります。ワインをふっておきます。

3	レタスは１枚ずつはがして洗い、水気をきって、５ｍｍ幅の細切りにします。

4	大きなボールにあえ衣の材料を混ぜ、レタスの水気をもう１度よくきって加え、えび、白身を加えて大きく混ぜ合わせます。

5	器に盛り、黄身とパセリを飾ります。

メモ:

エストラゴンは香草です。なければローリエやパセリを使ってください。

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