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ふきのサラダ

ふきのサラダ
 
調理時間：15～30分
カロリー：87kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
ふき 　　１５０ｇ（正味）
塩 　　大さじ２／３
とりささみ 　　８０ｇ
酒 　　大さじ２
塩 　　少々
しいたけ 　　３枚
マヨネーズ 　　大さじ３
しょうゆ 　　小さじ１／２
作り方
1 ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふってまな板の上で板ずりをします。熱湯で４～５分ゆで、水にとって皮をむきます。斜め薄切りにします。
2 ささみは、２～３つのそぎ切りにし、鍋に入れて酒と塩をふり、蒸し煮にします（電子レンジなら、ラップをして約２分加熱）。身を細くさきます。
3 しいたけは網で軽く焼き、細切りにします。
4 （１）～（３）をマヨネーズとしょうゆであえます。
メモ:  
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