ねぎのマリネーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ねぎのマリネー
	調理時間：15～30分カロリー：215kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

ねぎ	４本（４００ｇ）
セロリー（茎）	１本
塩	少々
甘塩さけ（紅ざけ１００ｇくらいのもの）	２切れ
小麦粉	大さじ１
レモン（輪切り）	１／２個
Ａ
固形スープの素	１個
酢	大さじ１
レモン汁	１／２個分
砂糖	小さじ１
塩	小さじ２／３～１
サラダ油	大さじ３
ローリエ	１枚
揚げ油	適量

作り方

1	ねぎは４ｃｍ長さに切ります。熱湯に塩少々（材料外）を加えて３～４分ゆでます。

2	セロリーは筋をとり、４ｃｍ長さの薄切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼります。

3	さけはひと口大のそぎ切りにして、小麦粉をまぶします。

4	揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、さけをカラッと揚げます。

5	Ａと水カップ１を混ぜ、１度煮立たせて火を止めます。

6	器に（１）、（２）、（４）とレモンを並べ、（５）のつけ汁をかけます。冷蔵庫で冷やします。

メモ:

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