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にんにくの芽のいためもの
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調理時間：15～30分
カロリー：309kcal
掲載書籍：野菜料理
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 〈4人分〉
| にんにくの芽 |
２００ｇ |
| 干ししいたけ |
４枚 |
| ゆでたけのこ |
１００ｇ |
| 豚ばら肉（薄切り） |
１００ｇ |
| 生揚げ |
１枚 |
| 赤とうがらし |
小１本 |
| しょうが |
１かけ |
| サラダ油 |
大さじ３ |
| Ａ |
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| 顆粒スープの素 |
小さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ１ |
| オイスターソース |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／２ |
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| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| 水 |
大さじ１ |
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| 1 |
しいたけはもどして、２～４つのそぎ切りに、にんにくの芽は５ｃｍ長さに、たけのこは５ｃｍ長さの薄切りにします。 |
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| 2 |
豚肉はひと口大に、生揚げもひと口大の三角形に切ります。とうがらしは種をとり、あらみじん切りに、しょうがもみじん切りにします。 |
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| 3 |
Ａの材料と水カップ１を混ぜます。 |
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| 4 |
中華鍋に油を熱し、しょうがととうがらし、肉、たけのこ、しいたけ、にんにくの芽、生揚げの順にいためます。（３）を加えて３～４分煮、水どきかたくり粉を加えてとろみをつけます。 |
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