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にんじんスープ

にんじんスープ
 
調理時間：30～60分
カロリー：132kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
にんじん 　　小２本（３００ｇ）
たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
ベーコン 　　２枚
バター 　　大さじ１
米（洗っておく） 　　大さじ２
顆粒スープの素（チキン味） 　　小さじ２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
生クリーム 　　少々
作り方
1 にんじんは皮をむいて薄い半月切りに、たまねぎは薄切りにします。ベーコンは熱湯をかけて、１ｃｍ幅に切ります。
2 鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れて５～６分いため、にんじん、ベーコンを加えてさっといためます。米と水カップ４と１／２、スープの素を加えてふたをし、煮立ってから弱火で約２０分煮て、あら熱をとります。
3 裏ごしするか、ミキサーにかけます。
4 再び温め、塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、生クリームをかけます。
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