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にらぞうすい

にらぞうすい
 
調理時間：15分以内
カロリー：288kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
にら 　　１束（１００ｇ）
卵 　　４個
だし 　　カップ５
　　
　しょうゆ 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
　酒 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／３
ごはん 　　カップ３
作り方
1 にらは４ｃｍ長さに切ります。卵は割りほぐしておきます。
2 鍋にだしを煮立て、調味料を加えてごはんを入れます。再び煮立ったら、上ににらを散らし、にらに火が通ったら、卵を全体に流し入れ、ふたをして半熟になったら火を止めます。
メモ: 冷やごはんを使うときは、ざるに入れてざっと水で洗い、粘りけを除きます。
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