ゴーヤチャンプルーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゴーヤチャンプルー
	調理時間：15分以内カロリー：161kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

にがうり	２本（１５０ｇ）
塩	小さじ１／４
もめんどうふ	１丁
サラダ油	大さじ３
けずりかつお	カップ１／２（５ｇ）
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ２
塩	少々

作り方

1	にがうりは縦半分に切り、スプーンで種をとって２～３ｍｍ厚さに切り、塩をふります。

2	とうふは乾いたふきんに包み、３０分ほど水気をきります（電子レンジなら、ふきんに包んで約３分加熱）。１ｃｍ厚さ、３ｃｍ角に切ります。

3	中華鍋に油大さじ２を熱し、とうふを入れて両面に焼き色をつけ、とり出します。

4	残りの油をたして強火でにがうりをいため、けずりかつおを加えます。とうふをもどし、調味料を加えて仕上げます。

メモ:

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