菜の花のいりどうふレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	菜の花のいりどうふ
	調理時間：15～30分カロリー：242kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

菜の花	１束
もめんどうふ	１丁（３００ｇ）
とりもも肉	５０ｇ
にんじん	１／４本（５０ｇ）
しいたけ	３枚
ねぎ	１／２本
卵	２個
Ａ
しょうゆ	大さじ１と１／２
酒	大さじ２
みりん	大さじ１／２
塩	小さじ１／４
サラダ油	大さじ３

作り方

1	とうふはふきんに包んでぎゅっとしぼり、水気をきっておきます。

2	とり肉は１ｃｍ角に切ります。菜の花はさっとゆでて水気をしぼり、３ｃｍのざく切りに、にんじんとしいたけは３ｃｍ長さの細切り、ねぎは小口切りにします。

3	Ａを合わせておきます。

4	鍋に油大さじ１を熱し、菜の花を強火でさっといため、とり出します。

5	鍋に残りの油を入れ、とり肉と野菜を２～３分いため、（１）をほぐし入れてパラパラになるまでいためます。Ａを加えて混ぜ、とき卵を回しかけて水気がなくなるまでいためます。菜の花をもどして全体をよく混ぜ合わせます。

メモ:

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