米なすのとりあんかけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	米なすのとりあんかけ
	調理時間：15～30分カロリー：225kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

1	米なすは縦半分に切り、皮の７～８ｍｍ内側に深さ１ｃｍの切りこみをぐるりと入れます。中にも、斜めに格子の切り目を入れます。

2	揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱して、なすを皮側から入れ、１分ほどしたら返して３～４分揚げます。

3	Ａを合わせておきます。

4	鍋にひき肉と酒を入れ、ぽろぽろになるまで混ぜながらいります。Ａを加えて混ぜ、とろりとしてきたら火を止めて、しょうが汁を加えます。

5	なすの上に（４）をかけます。

メモ:

なすは皮側から油に入れると、色よく仕上がります。

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