なすとトマトのミートソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすとトマトのミートソース
	調理時間：15～30分カロリー：306kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

なす	７個（５００ｇ）
トマト	１個（２００ｇ）
サラダ油	大さじ３
バター	大さじ１
塩	小さじ１／２
こしょう	少々
ミートソース
牛ひき肉	１００ｇ
たまねぎ	１／２個
にんにく	１片
バター	大さじ２
小麦粉	小さじ２
固形スープの素	１個
トマトピューレー	大さじ４
赤ワイン	大さじ１
ローリエ	１枚
塩	小さじ２／３
こしょう	小さじ１／５
パセリ（みじん切り）	少々
粉チーズ	大さじ３

作り方

1	なすは７～８ｍｍ厚さの輪切り、トマトは半月切りにします。

2	フライパンに油を熱し、なすを並べて両面焼き色をつけ、塩、こしょうをふってとり出します。バターをたし、トマトを片面だけ焼き、塩、こしょうをします。

3	ミートソースを作ります。たまねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンにバターを溶かしていためます。ひき肉、小麦粉を加えていため、水カップ１とその他の材料を加え、２０分ほど煮こみます。

4	耐熱容器に（２）を並べ、（３）をかけてパセリ、チーズをふります。１８０度Ｃのオーブンで約７分焼きます。

メモ:

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