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プチトマトサラダ

プチトマトサラダ
 
調理時間：15分以内
カロリー：58kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
プチトマト 　　１２個
えび（４ｃｍくらいのもの） 　　１００ｇ
Ａ 　　
　カッテージチーズ 　　６０ｇ
　マヨネーズ 　　大さじ１
　レモン汁 　　小さじ１／２
　塩 　　小さじ１／５
　こしょう 　　少々
パセリ 　　適量
作り方
1 プチトマトはへたを切りとり、中身をくり抜きます。ざるにふせておきます。
2 えびは背わたをとり、塩少々（材料外）を加えた湯でゆでます。殻をむき、１２尾を残して、あとはあらみじんに切ります。
3 Ａとえびのみじん切りを混ぜます。
4 トマトに（３）を詰め、えび１尾ずつのせてパセリを飾ります。
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