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トマトバーミセリ
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調理時間：30～60分
カロリー：227kcal
掲載書籍：野菜料理
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 〈4人分〉
| トマト |
中３個（４５０ｇ） |
| たまねぎ |
中１／４個（５０ｇ） |
| Ａ |
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| にんにく（すりおろす） |
１片 |
| 酢 |
大さじ１と１／２ |
| オリーブ油 |
大さじ３ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| オレガノ |
少々 |
| バーミセリ |
１００ｇ |
| オリーブ油 |
小さじ１ |
| アンチョビ |
２０ｇ |
| パセリ（みじん切り） |
大さじ１ |
| カッテージチーズ |
５０ｇ |
| しその葉 |
１０枚 |
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| 1 |
トマトは皮と種を除いて１ｃｍ角に切り、たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきります。 |
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| 2 |
（１）とＡを混ぜて冷蔵庫で３０分以上冷やします。 |
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| 3 |
たっぷりの熱湯に塩少々（材料外）を加え、バーミセリを表示のとおりにゆで、ざるにとってオリーブ油を混ぜ、さまします。 |
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| 4 |
アンチョビをあらみじんに切ります。バーミセリにアンチョビ、パセリ、（２）を混ぜ、冷蔵庫で充分冷します。 |
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| 5 |
器に盛ってチーズをのせ、しそをせん切りにしてのせます。 |
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