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チンゲンサイのクリーム煮

チンゲンサイのクリーム煮
 
調理時間：15分以内
カロリー：108kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
チンゲンサイ 　　４株（４００ｇ）
ハム 　　１枚
サラダ油 　　大さじ２
Ａ 　　
　湯 　　カップ１
　塩 　　小さじ１／２
Ｂ 　　
　顆粒スープの素 　　小さじ１／２
　牛乳 　　カップ１／２
　エバミルク 　　大さじ２
砂糖 　　小さじ１／２
塩 　　小さじ１／３
こしょう 　　少々
　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ２
作り方
1 チンゲンサイは根元をよく洗って、葉と茎に切り、茎は４～６つ割りにします。ハムはみじん切りにします。
2 中華鍋に油を熱し、チンゲンサイの茎、葉の順にいため、Ａを加えて煮、ざるにあけて水気をきります。
3 鍋に水カップ１／２とＢを入れて火にかけ、砂糖、塩、こしょうを加えます。（２）を入れてさっと煮、とり出して器に並べます。残りの煮汁に水どきかたくり粉を加えてとろみをつけ、チンゲンサイの上にかけ、上にハムを散らします。
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