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プチオニオンのミートボールスープ

プチオニオンのミートボールスープ
 
調理時間：30～60分
カロリー：206kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
小たまねぎ 　　１２個
牛ひき肉 　　２００ｇ
セロリー（茎） 　　１／２本（５０ｇ）
パン粉 　　カップ１／４
牛乳 　　大さじ２
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
ナツメグ 　　少々
固形スープの素 　　３個
ローリエ 　　２枚
塩 　　少々
こしょう 　　少々
パセリ（みじん切り） 　　大さじ１
粉チーズ 　　大さじ４
作り方
1 小たまねぎは両端を少し切り落とし、皮をむきます。
2 パン粉に牛乳を混ぜておきます。セロリーはすりおろします。ひき肉、セロリー、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを手でよく混ぜ、１２個のだんごに丸めます。
3 水カップ６とスープの素を煮立て、小たまねぎとローリエを加えて中火で約１０分煮ます。肉だんごを加え、アクをとりながらさらに２０分ほど煮、塩、こしょうで味をととのえます。
4 器に盛ってパセリと粉チーズをふります。
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