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タアサイの干しえびいため

タアサイの干しえびいため
 
調理時間：15分以内
カロリー：91kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
タアサイ 　　４００ｇ
干しえび 　　大さじ３
赤とうがらし 　　１本
サラダ油 　　大さじ２
塩 　　小さじ１／３
Ａ 　　
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　オイスターソース 　　大さじ１／２
作り方
1 干しえびは、ぬるま湯に３０分くらいつけてもどします。とうがらしは半分に切って種を出します。
2 タアサイは葉を１枚ずつにし、根元をよく洗って水気をきり、大きなものは２つに切ります。
3 Ａの材料を合わせておきます。
4 中華鍋に油ととうがらしを入れて弱火で熱し、とうがらしが黒っぽくなったらとり出します。えびを入れていため、タアサイと塩を加えて手早くいため、最後にＡを加えて調味します。
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