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タアサイの香りじょうゆ

タアサイの香りじょうゆ
 
調理時間：15分以内
カロリー：68kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
タアサイ 　　３００ｇ
Ａ 　　
　ごま油 　　大さじ１／２
　塩 　　小さじ１／２
サラダ油 　　大さじ１
しょうが（みじん切り） 　　大さじ１
にんにく（みじん切り） 　　小さじ１
Ｂ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　酒 　　大さじ１／２
　水 　　大さじ１
　ごま油 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
作り方
1 タアサイは４つ割りにし、根元をよく洗います。
2 中華鍋に湯カップ５を沸かし、Ａを加えてタアサイを１～２分ゆで、ざるにあけます。根元を切って１本ずつにし、長いものは半分に切って器に盛ります。
3 Ｂを合わせます。
4 中華鍋に油を熱してしょうが、にんにくをいため、Ｂを加えて混ぜます。すぐタアサイの上にかけます。
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