串じゃがレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	串じゃが
	調理時間：15～30分カロリー：231kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

じゃがいも	中２個（３００ｇ）
小麦粉	大さじ３
かたくり粉	大さじ２と１／２
卵黄１個分と水	合わせてカップ１／４
塩	小さじ１／４
バター（溶かす）	大さじ１
揚げ油	適量

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて４～６つに切り、かためにゆでます（電子レンジなら、丸ごと約６分加熱）。

2	小麦粉とかたくり粉を合わせてふるいます。ボールに卵黄と水、塩、溶かしバターをよく混ぜ、粉を加えて充分混ぜます。

3	揚げ油を中温（１６０～１７０度Ｃ）に熱します。じゃがいもに小麦粉（材料外）を軽くまぶし、（２）の衣をつけて、きつね色に揚げます。串に刺します。

メモ:

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