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新じゃがのそぼろ煮

新じゃがのそぼろ煮
 
調理時間：30～60分
カロリー：136kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
新じゃがいも（小粒） 　　４００ｇ
とりひき肉 　　８０ｇ
しょうが 　　１かけ
Ａ 　　
　みりん 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
Ｂ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１
　砂糖 　　大さじ１
　　
　かたくり粉 　　小さじ２
　水 　　大さじ１
作り方
1 新じゃがいもは洗って、すり鉢に入れ、手でころがして皮をとります（または、包丁でこそげます）。
2 しょうがは、半分をせん切りにして水に入れ、残りはみじん切りにします。
3 鍋にＡ、みじん切りのしょうが、とり肉、水カップ２を入れて火にかけ、混ぜながら煮ます。
4 じゃがいもを加え、Ｂを加えて、落としぶたをし、弱火で約３０分煮ます。
5 じゃがいもをとり出し、煮汁に、水どきたかたくり粉を加え、とろみをつけてじゃがいもにかけます。せん切りのしょうがを飾ります。
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