さといものゆずおろしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さといものゆずおろし
	調理時間：15～30分カロリー：140kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

さといも	８個（４００ｇ）
サラダ油	大さじ１
Ａ
だし	カップ１
砂糖	小さじ１
しょうゆ	大さじ１
みりん	大さじ１
枝豆（さやつき）	２００ｇ
だいこん	２００ｇ
ゆず	１／２個
酢	小さじ１
塩	小さじ１／３

作り方

1	さといもは皮をむき、乱切りにします。フライパンに油を熱し、薄く色づく程度にいためます。

2	鍋にＡとさといもを入れて火にかけ、落としぶたをして、煮汁がとろっとなるまで中火で煮ます。

3	枝豆は洗って、熱湯でゆで、さやから豆を出します。

4	ゆずは皮をすりおろし、汁をしぼります。だいこんは皮をむいておろし、水気を軽くしぼって、ゆずの皮と汁、酢、塩を混ぜ、枝豆を加えて混ぜます。

5	さといもを器に盛り、（４）を上にかけます。

メモ:

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