揚げさといものあんかけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	揚げさといものあんかけ
	調理時間：15～30分カロリー：182kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

さといも	１２個（６００ｇ）
しいたけ	４枚
豚もも肉（薄切り）	１００ｇ
かいわれだいこん	１パック

だし	カップ１
しょうゆ	大さじ２
みりん	大さじ１

かたくり粉	大さじ１
水	大さじ１
揚げ油	適量

作り方

1	さといもは洗って、上下を切り、皮を縦にむきます。洗って、水気をよくふきとります。

2	しいたけは、石づきをとって薄切り、豚肉は細切りにします。かいわれは根元を切りとり、洗います。

3	揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、さといもを７～８分かけて揚げます。竹串が通るようになったら、とり出します。

4	鍋にだしと調味料を入れて煮立て、豚肉としいたけを加え、アクをとりながら、３～４分煮ます。かいわれを加え、水どきかたくり粉を加えてとろみをつけます。

5	揚げさといもを器に盛り、（４）をかけます。

メモ:

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