さつまいもの甘酢あんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さつまいもの甘酢あん
	調理時間：15～30分カロリー：269kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

さつまいも	大１本（３００ｇ）
豚もも肉（かたまり）	１５０ｇ
しょうが（すりおろす）	１かけ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
かたくり粉	小さじ２
ねぎ（みじん切り）	大さじ２
Ａ
顆粒スープの素	小さじ１／３
砂糖	大さじ２
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ１と１／２
酢	大さじ１と１／２
サラダ油	大さじ１

かたくり粉	小さじ１
水	小さじ２
揚げ油	適量

作り方

1	さつまいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。水にさらして、水気をふきます。

2	豚肉は２ｃｍ角に切り、しょうが、酒、しょうゆをまぶしてから、かたくり粉をまぶします。

3	揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、さつまいもを入れて薄く色づくまで６～７分揚げます。次に豚肉を揚げます。

4	Ａと湯カップ１／３を合わせます。

5	中華鍋に油を熱し、ねぎをいため、（４）を加えて煮立てます。いもと豚肉を入れ、水どきかたくり粉を加えて、全体をからめます。

メモ:

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