ごぼうととりのいり煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ごぼうととりのいり煮
	調理時間：15～30分カロリー：178kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

ごぼう	小２本（２５０ｇ）
とりもも肉	１５０ｇ
酒	小さじ１
こんにゃく	１丁
サラダ油	大さじ１
Ａ
だし	カップ２／３
砂糖	大さじ１
酒	大さじ１
みりん	大さじ２
しょうゆ	大さじ２と１／３
一味とうがらし	少々

作り方

1	ごぼうは皮をこそげて３ｃｍ長さの乱切りにし、水にさらします。

2	とり肉はひと口大に切り、酒をふります。

3	こんにゃくは縦３つに切り、手でひと口大にちぎります。

4	鍋にこんにゃくを入れ、からいりしてとり出します。ごぼうもいって、水気をとばし、油を加えて２～３分いためます。

5	こんにゃく、とり肉を加え、とり肉に焼き色がついたら、Ａを加えます。アクをとりながら中火で汁がほとんどなくなるまで煮、最後に強火にして汁をからめます。

メモ:

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