きゅうりのからみ漬けレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きゅうりのからみ漬け
	調理時間：60分以上カロリー：38kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

きゅうり	３本
かぶ	３個（２５０ｇ）
塩	大さじ１
にんじん	１／２本（１００ｇ）
しょうが	１かけ
Ａ
砂糖	大さじ１
酢	大さじ３
塩	小さじ１
赤とうがらし	１本
一味とうがらし	少々

作り方

1	きゅうりはひと口大の乱切り、かぶは皮をむいて縦４つ切りにして、乱切りにします。

2	水カップ２に塩を溶かし、（１）を入れて１０分ほどおきます。途中、上下を混ぜます。

3	にんじんは皮をむき、縦４つ切りにして乱切りにし、熱湯で２分ほどゆでます（電子レンジなら、ラップをして約１分加熱）。しょうがはせん切りにします。

4	（２）の水気をきり、（３）と合わせます。鍋にＡと種を除いた赤とうがらしを合わせて煮立て、野菜の上からかけ、皿３～４枚の重しをして約１時間おきます。

5	器に盛り、一味とうがらしをふります。

メモ:

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