きゅうりの冷やし汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きゅうりの冷やし汁
	調理時間：15分以内カロリー：110kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

きゅうり	３本
塩	小さじ１／２
きぬごしどうふ	１丁
だし	カップ３
白みそ（西京みそ）	大さじ２と１／２
赤みそ	大さじ１と１／２
しその葉	３枚
いりごま（白）	大さじ２

作り方

1	きゅうりは小口切りにし、塩をふってしんなりしたら軽くもみ、水気をしぼります。

2	とうふは、あらくほぐして熱湯に通し、ざるに広げてさまします。

3	だしにみそ２種をこして混ぜ、沸とう寸前まで温めて、さまします。とうふを裏ごしして加え、冷やします。

4	しその葉をせん切りにします。（３）にきゅうり、しその葉を混ぜ、ごまを散らします。

メモ:

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