カリフラワーとえびのいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カリフラワーとえびのいためもの
	調理時間：15～30分カロリー：190kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

カリフラワー	５００ｇ（正味）
ねぎ	１本（１００ｇ）
しょうが	大１かけ
大正えび	１２尾
塩	少々
かたくり粉	大さじ１と１／３
Ａ
塩	小さじ２／３
顆粒スープの素	小さじ１／３
こしょう	少々
水	大さじ３
酒	大さじ１
ごま油	大さじ１
サラダ油	大さじ２
揚げ油	適量

作り方

1	カリフラワーは小房に分け、塩少々（材料外）を加えた熱湯でかためにゆでます。

2	ねぎは２ｃｍ長さに切り、しょうがは皮をこそげて、薄切りに。

3	えびは尾を残して殻をむき、背開きにして背わたを除き、尾の先をＶ字に切ります。塩少々をふり、かたくり粉大さじ１をまぶします。揚げ油を高温（１８０度Ｃ）に熱し、えびを揚げます。

4	Ａの材料を合わせます。

5	中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りを出し、（１）～（３）を加えて強火でさっといためます。Ａを加え、煮立ったら、残りのかたくり粉を水小さじ２でといて混ぜます。

メモ:

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