カリフラワーのホワイトシチューレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カリフラワーのホワイトシチュー
	調理時間：15～30分カロリー：316kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

カリフラワー	４００ｇ（正味）
白身魚（たら、メルルーサ、あまだいなどの切り身）	２００ｇ
たまねぎ	小１個（１５０ｇ）
バター	大さじ１
白ワイン	カップ１／４
チーズソース
バター	大さじ３
小麦粉	大さじ４
牛乳	カップ２
顆粒スープの素	小さじ１
ピザ用チーズ	３０ｇ
塩	小さじ１／２～１
こしょう	少々
パセリ（みじん切り）	１枝

作り方

1	カリフラワーは小房に分け、ゆでてざるにとります。たまねぎはみじん切り、魚は２ｃｍ角に切ります。

2	フライパンにバターを溶かし、たまねぎを４～５分いため、魚を入れます。ワインを加え、ふたをして弱火で３～４分、蒸し煮にします。

3	チーズソースを作ります。鍋にバターを溶かして小麦粉をいため、火からおろして牛乳と湯カップ１、スープの素を加えて混ぜます。再び火にかけ、チーズを混ぜ、塩、こしょうを加えます。

4	（３）に魚と野菜を入れ、３～４分煮て、パセリを散らします。

メモ:

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