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肉だんごと野菜のスープ
実だくさんなので、あとは簡単な副菜があれば充分。
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調理時間：15分以内
カロリー：206kcal
掲載書籍：スピード料理
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 〈4人分〉
| 豚ひき肉 |
２００ｇ |
| Ａ |
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| 酒 |
大さじ２ |
| 水 |
大さじ２ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| かたくり粉 |
小さじ１ |
| はるさめ（緑豆） |
５０ｇ |
| にんじん |
中２／３本（７０ｇ） |
| ゆでたけのこ |
５０ｇ |
| しいたけ |
４枚 |
| ねぎ |
１本（１００ｇ） |
| とうふ |
１／２丁 |
| Ｂ |
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| スープの素（チキン味） |
小さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| Ｃ |
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| こしょう |
少々 |
| しょうゆ |
少々 |
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| 1 |
鍋に湯カップ６とＢを入れて火にかけます。 |
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| 2 |
はるさめは熱湯に約５分つけてもどし、短く切ります。 |
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| 3 |
（２）をもどす間に、にんじん、たけのこ、しいたけはあらいせん切り、ねぎは小口切りにします。 |
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| 4 |
ひき肉にＡを加えて練ります。 |
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| 5 |
ひき肉を手でしぼり出しながら、スプーンで丸くすくって鍋に入れ、ねぎ以外の野菜を加えて煮ます。野菜がやわらかくなったら、（２）と角切りのとうふを入れ、仕上げにねぎとＣを加えます。 |
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