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みそでんがく

みそでんがく
練りみそはまとめ作りを。生野菜やゆでたさといも、ふろふきだいこん、焼きなすなどにも使えます。
調理時間：15分以内
カロリー：158kcal
掲載書籍：スピード料理
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材料　〈4人分〉
とりささみ 　　２本
　酒 　　小さじ１
塩 　　少々
こんにゃく 　　１丁
塩 　　少々
焼きどうふ 　　１丁
こんぶ 　　１０ｃｍ
Ａ 　　
　白みそ（西京みそ） 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１／２
　だし 　　大さじ１
ゆずの皮（すりおろし） 　　少々
Ｂ 　　
　赤みそ 　　大さじ２
　砂糖 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１
作り方
1 鍋にこんぶと水カップ５を入れ、しばらくおいて火にかけます。
2 ささみはひと口大のそぎ切りにし、酒と塩少々をふって５分ほどおいてから熱湯でゆでます。
3 こんにゃくはふた口大くらいに切り、塩少々をふってもみ、水で洗います。焼きどうふも同じ大きさに切ります。
4 （１）の鍋で（２）と（３）を温めます。
5 （Ａ）（Ｂ）それぞれを小鍋で弱火にかけて練り、練りみそを作ります（小鉢で混ぜて電子レンジにかけても）。Ａにはさめてから、ゆずの皮を混ぜます。材料に好みのみそをつけて食べます。
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