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とうふとわかめの中華煮
淡白な材料に、いためることで風味プラス。
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調理時間：15分以内
カロリー：220kcal
掲載書籍：スピード料理
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 〈4人分〉
| もめんどうふ |
１丁 |
| わかめ |
１００ｇ（乾物１０ｇ） |
| 豚ひき肉 |
１５０ｇ |
| ねぎ |
１本（１００ｇ） |
| にんにく |
１片 |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| かたくり粉 |
小さじ2 |
| Ａ |
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| 湯 |
カップ1/2 |
| スープの素（中華味） |
小さじ1/4 |
| 酒 |
大さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| 塩 |
ひとつまみ |
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| 1 |
とうふは１２等分に切ります。 |
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| 2 |
わかめは３ｃｍ長さに切ります。 |
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| 3 |
ねぎ１／２本は１ｃｍの小口切りにします。 |
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| 4 |
残りのねぎとにんにくは、みじん切りにします。 |
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| 5 |
Ａを合わせ、かたくり粉は水大さじ１強でときます。 |
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| 6 |
油を熱して（４）をいため、次に肉をいためます。とうふ、わかめ、小口切りのねぎとＡを加え、さっと煮て、水どきかたくり粉でとろみをつけます。 |
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| メモ: |
中国料理は、はじめに香味野菜をいためて香りを出します。 |
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