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いためなます

いためなます
野菜に火を通すので、食べやすい。
調理時間：15分以内
カロリー：76kcal
掲載書籍：スピード料理
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材料　〈4人分〉
だいこん 　　１／６本（１５０ｇ）
にんじん 　　中１／２本（５０ｇ）
しいたけ 　　４枚
油揚げ 　　１枚
サラダ油 　　大さじ１
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　みりん 　　大さじ１
　酢 　　大さじ２と１／２
　塩 　　小さじ１／４
　うすくちしょうゆ 　　小さじ１
ゆずの皮（せん切り） 　　少々
作り方
1 だいこん、にんじんは薄いたんざく切りに、しいたけは軸をとって薄切りにします。
2 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにします。
3 Ａを混ぜ合わせます。
4 油を熱して（１）（２）をいため、だいたい火が通ったら（３）を入れ、煮立ったら火からおろします。
5 バットなどに広げてさまし、ゆずの皮を飾ります。
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