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うどんすき

うどんすき
別に主食の用意がいらない京風鍋
調理時間：15分以内
カロリー：291kcal
掲載書籍：スピード料理
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材料　〈4人分〉
ゆでうどん 　　２玉
とりむね肉 　　２００ｇ
えび 　　４～８尾
ねぎ 　　１本（１００ｇ）
しいたけ 　　４枚
えのきだけ 　　１パック（１００ｇ）
はくさい 　　２枚
せり 　　１束（１００ｇ）
Ａ 　　
　だし 　　カップ６
　固形スープ 　　１個
　酒 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１と１／２
あさつき 　　適量
すだち（またはレモン、ゆず） 　　適量
七味とうがらし 　　適量
作り方
1 とり肉はひと口大のそぎ切りに。えびは背わたをとり、さっとゆで、尾を残して殻をむきます。
2 ねぎは斜め切り、しいたけは軸をとり、えのきだけは根を切りとってほぐします。
3 はくさいとせりは４～５ｃｍ長さに切ります。材料を大皿に彩りよく盛ります。
4 あさつきは小口切り、すだちかゆずは半分に切ります。（レモンならくし形に）。
5 土鍋につゆの材料Ａを合わせて煮立て、材料を煮ながら、（４）の薬味と七味でいただきます。
メモ: 他に、ゆば、生ぶ、しめじ、姫たけのこ（またはゆでたけのこ）など、好みの具をどうぞ。
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