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焼き肉

焼き肉
テーブルで作る分、たれに凝って。
調理時間：15分以内
カロリー：499kcal
掲載書籍：スピード料理
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材料　〈4人分〉
牛ロース肉 　　１５０ｇ
牛ばら肉（カルビ） 　　１５０ｇ
タンまたはハツ、ミノ 　　１００ｇ
たまねぎ 　　中１個（２００ｇ）
こんにゃく 　　１丁
さつまいも 　　中１本（２００ｇ）
しいたけ 　　１パック（１００ｇ）
ししとうがらし 　　１０本
ハツ、ミノのつけ汁 　　
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　みりん 　　大さじ１と１／２
　しょうが汁 　　大さじ１
　酒 　　小さじ１
辛口のたれ 　　
　たまねぎ（すりおろす） 　　大さじ１
　りんご（すりおろす） 　　大さじ１
　にんにく（すりおろす） 　　小さじ１／２
　しょうが（すりおろす） 　　小さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ２～３
　だし 　　カップ１／２強
甘口のたれ 　　
　しょうゆ 　　カップ１／２
　みそ 　　大さじ２（３０ｇ）
　砂糖 　　大さじ６（５０ｇ）
　すりごま 　　大さじ１
　ごま油 　　大さじ１
　にんにく（すりおろす） 　　小さじ１／２
　一味とうがらし 　　小さじ１／３
作り方
1 ハツ、ミノはつけ汁につけます。好みのたれの材料を混ぜ合わせます。
2 たまねぎは半分に切り、横に４等分してようじをさします。こんにゃくは１ｃｍ幅に切って、さっとゆでます。さつまいもは５ｍｍ厚さに切り、水にさらします。ししとうがらしは破裂しないよう、少し切り目を入れます。
3 材料を焼きながら、たれをつけていただきます。肉は一度返すだけに。何度も裏返すと肉汁が出て、かたくなります。
メモ: 辛口たれの場合・１人分499kcal／甘口たれの場合・１人分586kcalです。甘口は保存がきくので、まとめて作って冷蔵すると便利。
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