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とうふのみそステーキ

とうふのみそステーキ
とうふに下味をつけるのがコツ
調理時間：15分以内
カロリー：184kcal
掲載書籍：スピード料理
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材料　〈4人分〉
もめんどうふ 　　２丁
しょうゆ 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１
砂糖 　　大さじ１
酒 　　大さじ２
みそ 　　大さじ２
ししとうがらし 　　１／２～１パック
　サラダ油 　　大さじ１／２
　塩 　　少々
作り方
1 とうふは半分に切り、厚みも半分に切って、乾いたふきん（ペーパータオルでもよい）の間にはさみ、５～１０分おいて水をきります。
2 ししとうがらしに切り目を入れます。砂糖、酒、みそを合わせておきます。水きりしたとうふに、しょうゆをかけます。
3 フライパンに油大さじ１／２を熱して、ししとうをさっといため、塩をふってとり出します。
4 油大さじ１をたし、とうふを入れて両面に焼き色をつけます。
5 フライパンのまわりから（２）の合わせみそを入れ、強火でとうふによくからめます。
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