いかとトマトのバター焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかとトマトのバター焼きいかは皮つきのままでよい
	調理時間：15分以内カロリー：240kcal 掲載書籍：スピード料理

　〈4人分〉

いか	２はい
塩	小さじ１
こしょう	少々
小麦粉	大さじ２
トマト	大２個（４００ｇ）
にんにく（みじん切り）	１片
バター	大さじ４
ブランデー（または白ワイン）	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
パセリのみじん切り	適量
レモン	１／２個

作り方

1	いかは腹わたごと足を引き抜き、腹わたと頭を除きます。胴は１ｃｍの輪切り、足は１～２本ずつに切り分け、水気をふいて塩、こしょうをし、３～４分したら小麦粉をまぶします。

2	トマトは１ｃｍ厚さの輪切りに。

3	フライパンにバター大さじ１を熱し、トマトを表裏とも強火で焼いて塩、こしょうをし、器に盛ります。

4	続いてバター大さじ１をたし、いかをさっといため、ブランデーをふって、（３）の上に盛ります。

5	フライパンをさっとふいて、バター大さじ２でにんにくを色づくまでいため、料理にかけます。パセリをふり、くし形に切ったレモンを添えます。

メモ:

胴の中の足のつけねをはがし、足を持って腹わたごと引き抜きます。

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