かじきまぐろの変わりソテーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かじきまぐろの変わりソテーつけ合わせも一緒に作れます。
	調理時間：15分以内カロリー：405kcal 掲載書籍：スピード料理

　〈4人分〉

かじきまぐろ（約１．５ｃｍ厚さ）	４切れ
塩	小さじ１／２
こしょう	少々
小麦粉	少々
プロセスチーズ	５０ｇ
たまねぎ	中１／４個（５０ｇ）
ベーコン	４枚
バター	大さじ４
白ワイン	カップ１／２
生クリーム	カップ１／３
さやいんげん（冷凍）	１５０ｇ
プチトマト	１２個
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	魚に切り目を入れて袋状にし、塩、こしょうをします。

2	チーズは４枚の薄切りにします。たまねぎは薄切りにします。

3	魚にかるく小麦粉をふり、袋の中にもふります。中に（２）を詰め、外側をベーコンで巻き、ようじでとめます。

4	フライパンにバター大さじ１をとかしてプチトマトをさっといため、塩、こしょうをして器にとります。続いてバター大さじ１でいんげんをいため、塩、こしょうをしてとり出します。

5	次にバター大さじ２で魚の表裏に焼き色をつけ、ワインを入れてふたをし、６～７分蒸し煮にします。魚をとり出して生クリームを入れ、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで調味します。

メモ:

魚の厚みに切り目を入れ、たまねぎとチーズを詰めます。

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