 |
ささみのレジャンス風
早く火を通すので肉がやわらかい
|
調理時間：15分以内
カロリー：278kcal
掲載書籍：スピード料理
|
 〈4人分〉
| とりささみ |
８本（２００ｇ） |
| 塩 |
小さじ１／２ |
| こしょう |
少々 |
| たまねぎ |
中１／２個（１００ｇ） |
| セロリー（茎） |
１／２本（６０ｇ） |
| にんじん |
１／２本（５０ｇ） |
| マッシュルーム缶詰（スライス） |
中１缶（７５ｇ） |
| バター |
大さじ２ |
| スープの素 |
小さじ１ |
| 白ワイン |
カップ３／４ |
| サワークリーム |
カップ３／４ |
| パセリのみじん切り |
適量 |
|
| 1 |
ささみは筋をとり、２～３か所に切り目を入れて、塩、こしょうをします。 |
|
| 2 |
たまねぎ、セロリー、にんじんは大きめのせん切りにします。 |
|
| 3 |
鍋にバターを熱して（２）をいため、しんなりしたらマッシュルーム、スープの素、白ワイン、サワークリームを加え、煮立ったらささみを入れます。アルミホイルを鍋の大きさに切って真ん中に穴をあけ、材料の上にかぶせます。鍋のふたもして、５分ほど煮ます。 |
|
| 4 |
ささみに火が通ったら器に盛り、パセリをふります。 |
|
|
| メモ: |
落としぶたををすると熱効率がだんぜんアップします。 |
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
