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豚肉ときのこのクリーム煮

豚肉ときのこのクリーム煮
きのこは手軽に使え調理も早い
調理時間：15分以内
カロリー：378kcal
掲載書籍：スピード料理
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材料　〈4人分〉
豚もも肉（１枚約１００ｇ） 　　４枚
小麦粉 　　大さじ２
マッシュルーム（生） 　　８～１０個
しいたけ 　　１パック（１００ｇ）
しめじ 　　１パック（１００ｇ）
サラダ油 　　大さじ１
バター 　　大さじ２
白ワイン 　　大さじ２
牛乳 　　カップ１／２
生クリーム 　　カップ１／３
塩 　　少々
こしょう 　　少々
パセリのみじん切り 　　適量
作り方
1 豚肉は筋切りをし、塩小さじ１／２とこしょうをふり、小麦粉をまぶします。
2 フライパンに油大さじ１とバター大さじ１を熱し、肉の両面に焼き色をつけます。
3 マッシュルーム、しいたけは薄切りにし、しめじは石づきをとって小さくさばきます。
4 鍋にバター大さじ１を熱して（３）のきのこをいためます。
5 （４）の鍋に焼いた肉を入れてワインをふりかけ、牛乳を加えて２～３分煮ます。
6 最後に生クリームを入れ、塩、こしょうで味をととのえます。器に盛ってパセリをふります。
メモ: 肉を焼いている間にきのこ類を用意します。しめじは手でさばいて。
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