牛肉の柳川風レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	牛肉の柳川風ごぼうの香りで食が進む
	調理時間：15分以内カロリー：339kcal 掲載書籍：スピード料理

　〈4人分〉

牛肉（薄切り）	２４０ｇ
ごぼう	１本（１６０ｇ）
みつば	小１束（３０ｇ）
卵	４個
だし	カップ１と１／４
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ２
酒	大さじ３
しょうゆ	大さじ３と１／２
（あれば）粉さんしょう	適量

作り方

1	牛肉は３ｃｍ幅に切ります（切り落とし肉でも充分です）。

2	ごぼうはたわしで洗って、包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにしてから細く切ります。すぐに水につけて、アクを抜きます。ささがきにしてもかまいません。

3	みつばは３ｃｍくらいに切り、卵はときほぐします。

4	底の平らな浅鍋にだしを煮立て、水気をきったごぼうを敷くように入れ、調味料を加えて中火で３分ほど煮ます。

5	肉を並べ入れ、アクをすくいながら２～３分煮ます。

6	みつばを散らし、卵を流し入れて火を止めます。ふたをして３０秒ほどむらし、半熟にします。

メモ:

ごぼうは細く切って、火の通りを早くします。すぐに水につけます。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

秋冬コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


	教室は、関東、関西、名古屋、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.