牛肉の鍋照りレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉の鍋照り実は薄切り肉。安くて早い。
	調理時間：15分以内カロリー：258kcal 掲載書籍：スピード料理

　〈4人分〉

牛肉（薄切り）	３００ｇ
かたくり粉	大さじ２と１／２
サラダ油	大さじ２
しょうゆ	大さじ２
みりん	大さじ１
砂糖	小さじ１
セロリー（茎）	１／２本（６０ｇ）
トマト	小１個（１００ｇ）
きゅうり	１／２本
しょうが	１かけ
甘酢
砂糖	大さじ２
酢	大さじ３
塩	少々

作り方

1	セロリーは筋をとって５ｍｍくらいの角切りにします。トマト、きゅうりも同様に切ります。しょうがは薄切りにします。

2	甘酢の材料を小鍋に入れます。

3	肉を４つに分け、１人分ずつ手のひら大に折りたたみ、かたくり粉をつけます。

4	フライパンに油を熱し、（３）の肉の両面を焼きます。焼き色がついたらとり出し、残りの油を捨てます。そのフライパンに、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮立て、肉をもどしてさっとからめ、皿に盛ります。

5	（２）の小鍋にしょうがとセロリーを入れて火にかけ、煮立ったらトマト、きゅうりを入れ、さっと煮て肉の上にかけます。

メモ:

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