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	ハンバーガー手作りのハンバーグをはさんで簡単にママの味のできあがり。
	調理時間：15～30分カロリー：474kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

ハンバーガー用のパン	４個
たまねぎ（横半分）	中１／２個
サラダ菜	４枚
クレソン	４本
バター	大さじ３
練りがらし	小さじ１
トマトケチャップ	大さじ２
ピクルス	３０ｇ
〈ハンバーグ〉
牛ひき肉（タルタル用）	４００ｇ
塩	小さじ１／３
粒こしょう	大さじ１
サラダ油	大さじ１
バター	大さじ１

作り方

1	たまねぎは薄い輪切りにして水にさらし、サラダ菜、クレソンは洗って、ともに水気をよくきります。ピクルスは薄く切ります。

2	肉は４等分し、つぶさないようにして厚みのある平らな円形にまとめ、両面に塩をふり、こしょうをひきながらふります。中央を少しくぼませます。

3	フライパンに油、バターを熱し、肉を入れます。強火で表面に焼き色をつけ、中火にして表裏１分ずつ焼きます。

4	パンの厚みを半分に切り、切り口にバターとからしを塗ります。サラダ菜、ハンバーグ、たまねぎ、クレソン、トマトケチャップを重ねます。

メモ:

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