スパゲティボンゴレレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スパゲティボンゴレ殻つきのあさりがボリューム感とおいしさをプラス。
	調理時間：15～30分カロリー：452kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

スパゲティ	３００ｇ
バター	大さじ１
あさり（殻つき）	７００ｇ
にんにく	１片
赤とうがらし	小１本
あさつき	３～４本
オリーブ油	大さじ３
バター	大さじ１
白ワイン	カップ１／４
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	あさりはボールに入れた水の中で殻をこすり合わせて汚れをとり、水をかえて２～３回洗います。

2	にんにくはみじん切りに、とうがらしは種をとって小口切りに、あさつきも小口切りにします。

3	スパゲティは熱湯３Ｌに塩大さじ１と１／２（材料外）を加え、表示時間をめやすに、少しかためにゆでます。ざるにとって水気をきり、バターをまぶします。

4	フライパンを熱してオリーブ油とバターを入れ、弱火でにんにく、とうがらしをいためます。香りがでたらあさりを入れ、強火にして混ぜ、ワインを加えてふたをし、殻が開くまで３～４分蒸し煮にします。

5	スパゲティを入れて全体に混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。

6	器に盛って、あさつきを散らします。

メモ:

あさりは煮すぎないように。

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