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ドリア

ドリア
お子さんが大好きな味。少しの残りごはんがホワイトソースで変身！
調理時間：30～60分
カロリー：563kcal
掲載書籍：家庭料理
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材料　〈4人分〉
ごはん 　　４００ｇ
ほたて貝柱またはえび 　　２００ｇ
塩 　　少々
白ワイン 　　大さじ１
たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
しいたけ 　　４枚
サラダ油 　　大さじ２
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
〈ホワイトソース〉 　　
　バター 　　大さじ４
　小麦粉 　　大さじ４
　牛乳 　　カップ２と１／２
　スープの素 　　１個
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
チーズ（細切り） 　　５０ｇ
パセリ（みじん切り） 　　少々
作り方
1 貝柱は４～６つに切って塩をふり、小鍋に入れてワインをふり、さっと火を通します。汁はとりおきます。
2 たまねぎはみじん切り、しいたけは１ｃｍ角に切ります。
3 フライパンを熱して油を入れ、中火でたまねぎをいため、しんなりしたら、しいたけ、ごはんを入れていためます。最後に貝柱を入れてさっといため、塩、こしょうで味をととのえます。
4 ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて、弱火でさらっとした感じになるまでいためます。火からおろし牛乳を一度に加えて泡立器で混ぜます。（１）の汁、スープの素を加えて中火にかけ、木べらで混ぜながら４～５分煮て、塩、こしょうで調味します。
5 グラタン皿にバター（材料外）を塗り、（３）を入れてホワイトソースをかけ、チーズをのせます。
6 ２００度Ｃに熱したオーブンに入れ、きれいな焼き色がつくまで、１０～１５分焼き、パセリをふります。
メモ:  
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