 |
えびピラフ
えびの風味豊かな洋風炊きこみごはん。えびは蒸らしの前に加え、うまみをいかします。
|
調理時間：60分以上
カロリー：614kcal
掲載書籍：家庭料理
|
 〈4人分〉
| 米 |
カップ３ |
| えび |
４００ｇ |
| 白ワイン |
大さじ３ |
| たまねぎ（みじん切り） |
１５０ｇ |
| マッシュルーム缶詰（スライス） |
小１缶（５０ｇ） |
| バター |
大さじ２ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| えびの汁＋マッシュルーム缶汁＋水 |
カップ３ |
| スープの素 |
２個 |
| パセリ（みじん切り） |
１枝 |
|
| 1 |
米は炊く１時間前に洗って、水気をきっておきます。 |
|
| 2 |
えびは背わた、殻、尾をとり、ワインをふって蒸し煮にし、色が変わったら火を止めます。えびと汁を分けておきます。 |
|
| 3 |
厚手の鍋にバターと油を熱し、中火でたまねぎを２～３分いため、米を入れてすき通るまでいためます。 |
|
| 4 |
炊飯器に移し、えびの汁、マッシュルームの缶汁に水をたしてカップ３にして加えます。スープの素をあらくほぐして加え、マッシュルームを加えてひと混ぜし、ふつうに炊きます。炊きあがったらえびを加えて蒸らし、全体をさっくり混ぜ、皿に盛ってパセリをふります。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
